Klasteris
Degustācija
Tehniskais ietvars profesionālai degustācijai: sensorais protokols, termiskie diapazoni un gastronomiskā savienošanas matrica.
Live Protocol Snapshot
Backlog 0d
Market x1.0000
Queue 0/10
Formula ((queuedOrdersCount / dailyCapacity) + 1) * 1.1
Daily Capacity 10
Live Protocol Snapshot
Backlog 0d
Market x1.0000
Queue 0/10
Formula ((queuedOrdersCount / dailyCapacity) + 1) * 1.1
Daily Capacity 10
Dokumentācija
Profesionālās degustācijas protokols
Standartizēta iestatīšana precīzai profila nolasīšanai.
Glass
Tulip/Glencairn
Pour
20-25 ml
Oxygenation
15-20 min
- Izskata, deguna, mutes un noturības novērtējums.
- Obligāta skābekļa padeve pirms degustācijas.
- Koncentrējieties uz līdzsvaru starp koku, alkoholu un zīdainumu.
Dokumentācija
Termiskā matrica
Katrai iezīmei ir optimāls rādīšanas diapazons.
- Red Fox: 18,5-20C.
- Eksports: 17,5-19C.
- Angel's Share: 16,5-18C.
Dokumentācija
Gastronomiskais dialogs
Savienojumi, kas kalibrēti pēc sāļuma, treknuma un salduma.
- Arancino un strukturālie profili tauku līdzsvarošanai.
- Cannolo un siltas piezīmes par augstas intensitātes atsaucēm.
- Notikumu atbalsts pārvēršanai un stāstu veidošanai.