Klasteris
Degustacija
Profesionalaus ragavimo techninė sistema: sensorinis protokolas, terminiai diapazonai ir gastronominė poravimo matrica.
Live Protocol Snapshot
Backlog 0d
Market x1.0000
Queue 0/10
Formula ((queuedOrdersCount / dailyCapacity) + 1) * 1.1
Daily Capacity 10
Live Protocol Snapshot
Backlog 0d
Market x1.0000
Queue 0/10
Formula ((queuedOrdersCount / dailyCapacity) + 1) * 1.1
Daily Capacity 10
Dokumentai
Profesionalus degustacijos protokolas
Standartizuota sąranka tiksliam profilio skaitymui.
Glass
Tulip/Glencairn
Pour
20-25 ml
Oxygenation
15-20 min
- Išvaizdos, nosies, burnos ir ištvermės įvertinimas.
- Privalomas deguonies prisotinimas prieš ragaujant.
- Sutelkite dėmesį į medienos, alkoholio ir šilko pusiausvyrą.
Dokumentai
Šiluminė matrica
Kiekviena etiketė turi optimalų pateikimo diapazoną.
- Red Fox: 18,5–20 C.
- Eksportas: 17,5–19C.
- Angel's Share: 16,5–18C.
Dokumentai
Gastronominis dialogas
Sūrumo, riebumo ir saldumo poros.
- Arancino ir struktūriniai profiliai riebalams subalansuoti.
- Cannolo ir šiltos pastabos apie didelio intensyvumo nuorodas.
- Įvykio palaikymas, skirtas konversijai ir pasakojimui.